仕込み

開店前に、ウィスキー蒸留所へ納品。
両裾は、広葉樹の山々。
八重桜に山吹、山桜。
ここは、まだ春。

雪解け水が、蒸留所裏の川を下る。
中央アルプスから流れるこの水が、ウィスキー仕込みに使われ味を左右する。